Malta narobiła mi apetytu na krokiety. W domu miałam zapas kapuchy kiszonej, mrożone pieczarki i mięso. Za jakiś czas zajadałam się szybkimi, pysznymi krokietami.

Naleśniki:

2 szklanki maki

1,5 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

2 jajka

sól

świeżo zmielony pieprz

2 łyżki oleju

Z podanych składników przygotować ciasto i odstawić je do lodówki na 1/2 godziny. Następnie usmażyć cienkie naleśniki.

Nadzienie:

40 dag pieczarek

40 dag miesa mlekonego

30 dag kiszonej kapusty

1-2 cebule

sól, pieprz

cukier i ew. vegeta

ew. trochę przecieru pomidorowego lub startego żóltego sera

a także

jajko i bułka tarta

Nadzienie:

Na niewielkiej ilości oleju zeszklić posiekaną cebulę, posypać szczyptą cukru i ew. vegetą dodać pokrojone pieczarki. Do miękkich pieczarek wrzucić mięso, usmażyć. Osobno ugotować kapustę. Ostudzoną odcisnąć i pokroić, dodać do mięsa i pieczarek, Wymieszać dokładnie, doprawić. Ew. dodać ser żółty lub trochę przecieru. Nadzieniem smarować naleśniki, zwijać, obtaczać w rozbełtanym jajku i bułce tartej, a następnie smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z czystym czerwonym barszczem.

Smacznego!

Najlepsze na ciepło, ze smietanka, sosem czekoladowym lub karmelowym. Przepis znalazłam na blogu Moje wypieki.

Składniki:

2 duże jajka

1 szklanka mleka

3 łyzki oleju

1,5 szklanki maki

1/3 szklanki cukru

1 łyżka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

pół łyzeczki soli

pół szklanki chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady

Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować, dodać kawałki czekolady, wymieszać. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron, odwracając na drugą stronę, gdy zobaczymy pęcherzyki powietrza na placku.

Szkockie pancakes, takie zwykłe, cienkie placuszki. Całkiem smaczne, również na zimno. Można podawać z ulubionymi dodatkami, np.śmietanką, jogurtem, kefirem czy syropem owocowym, choć same też są smaczne. Przepis znalazłam na blogu Moje wypieki.

Składniki na 10-12 placków:

110 g mąki pszennej

pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

25 g drobnego cukru

1 jajko, roztrzepane

150 ml mleka

Wszystkie składniki zmiksować. smażyć niewielkie placuszki na lekko naoliwionej patelni.

Niebo w gębie!

Składniki:

• banany
• mąka
• mleko
• jajko
• cukier waniliowy
• wiórki kokosowe

dodatki:

• miod płynny
• lody waniliowe
• ew.owoce

Przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe z mąki, mleka, jajka i cukru waniliowego, dodajemy wiórki. Obrane banany przekrajamy na połowki, a następnie wzdłuż (na 4 czesci). Kawałki bananów obtaczamy w cieście i smażymy na gorącym oleju. Podajemy ciepłe, polane miodem i z kulką lodów waniliowych.

Naleśniki z mąki razowej na maślance i z dodatkiem orzechów. Pyszne, tylko dosyć trudno się je smaży:))ale i tak gorąco polecam!

Składniki:

3/4 szklanki mąki razowej

szklanka maślanki

2 jaja

po pół łyżeczki sody i proszku do pieczenia

2 łyżki płynnego miodu

3-4 łyżki zmielonych orzechów laskowych

margaryna do smażenia

cukier puder do posypania

Zmiksować jajka z miodem i maślanką, dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia, miksować kilka minut. Zostawić ciasto aby "odpoczęło", dodać orzechy, dokładnie wymieszać. Smażyć naleśniki. Podawać je posypane cukrem pudrem.

Dzisiaj podam przepis na proste, ale bardzo smaczne naleśniki z mleka. Przepis pochodzi z książki Ewy Aszkiewicz. Polecam!

Składniki:

2 szklanki pełnego mleka

szczypta soli

4 jajka

łyżka sklarowanego masła

mąka(ile wchłonie płyn, tak dozowanej, aby ciasto miało niezbyt gęstą konsystencje

oliwa lub kawałek słoniny do smarowania rozgrzanej patelni.

Mleko, sól, całe jajka i płynne masło spieniamy w mikserze, dodajemy, niewielkimi partiami, mąkkę. Ciasto ubijamy na średnich obrotach, aż będzie jednolite, głaskie i lśniące. Odstawiamy na 20 minut. by "wypoczęło". smazymy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej oliwą lub kawałkiem słoniny, rumieniąc z obu stron. Podajemy z dowolnymi powidłami lub owocową marmoladą, a w sezonie z miękkimi, świeżymi owocami. posypanymi cukrem pudrem i , oddzielnie, z porcją bitej śmietany.

W przyszłym miesiącu obiecuję podać więcej przepisów:-)

Pozdrawiam serdecznie czytelników mojego bloga!

Jakiś czas temu w gazetce "Przyślij przepis!" odkryłam  przepis na rewelacyjne naleśniczki. W życiu bym się nie spodziewała, że wyjdą takie przepyszne!!! Nawet bez dodatków super smakują.Polecam gorąco!

Składniki:

1/2 kg ziemniaków

15 dag mąki

3-4 jajka

1 szklanka mleka*

duża szczypta gałki muszkatołowej

sól, pieprz

olej

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Do masy ziemniaczanej dodajemy mleko, jajka, mąkę, przprawy i miksujemy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy z obu stron rumiane  naleśniki lub małe placuszki. Podajemy z sosem pomidowym i surówką luib doszonymi grzybami.

* mozna wlać więcej mleka i piec cienkie naleśniki, a następnie zwijać je w rulony

Niesamowite.

Pyszne.

Tanie.

Super chupiące.

Składniki:

na ciasto:

2 szklanki maki pszennej

1,5 szklanka mleka

0,5 szklanki wody

3 jajka

 sól

Podane składniki miksujemy, odstawiamy do lodówki na 30 minut. Smażymy cienkie naleśniki.

Farsz:

4-6 cebul

kawałek żółtego sera

sól, pieprz, cukier

ew. vegeta

oraz bułka tarta i jajko do panierki

Cebulę drobno kroimy, wrzucamy na rozgrzany olej, posypujemy cukrem, solą pieprzem i vegetą. Jak zmięknie zdejmujemy z ognia, wrzucamy starty ser, mieszamy.

Powstałym nadzieniem smarujemy naleśniki, zwijamypanierujemy w roztrzepanym jajku i bułce. Smażymy na złoty kolor.

Moje ulubione, absolutnie najlepsze. Zawsze dodaję mnóstwo cebulki, zarówno do farszu, jak i do polania. Koniecznie podsmażone na rumiano.

Składniki:

na ciasto:

2 szklanki maki pszennej

1,5 szklanka mleka

0,5 szklanki wody

3 jajka

 sól

na farsz:

8 ugotowanych ziemniaków

40 dag białego sera

4 cebule+ do posypania naleśników

sól, pieprz, vegeta, cukier

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować i usmażyć na oleju.
Ziemniaki zmielić razem z białym serem, dodać posiekaną i zeszkloną na tłuszczu cebulę , doprawioną vegetą i cukrem(troche zostawic do posypania nalesników), doprawić do smaku.

Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu, zwinąć jak krokiety. Przed podaniem  podgrzać je na patelni lub zapiec przez kilka minut w piekarniku. Na talerzu posypać zeszkloną cebulką.

Tym razem wersja dla mięsożerców:)) Muszę przyznać, że pomimio tego, że uwielbiam mięso, sajgonki z jego dodatkiem jem pierwszy raz, za to w wersji wege próbowałam kilka razy. Nie mniej jedną i drugą wersję gorąco polecam! Przepis ten znalazłam, w najnowszym numerze "Przyślij przepis!"

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego

1 cebula

10 dag makaronu ryżowego

1 duża marchewka

2 duże ogórki kiszone

mały słoik czerwonej papryki konnserwowej

2 opakowania papieru ryżowego

sól, pieprz

ew. vegeta i cukier

olej

Pokrojonę cebulę szklimy na oleju(zawsze wtedy sypię troszkę cukru i vegety!), dodajemy mięso, doprawiamy i smażymy.

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, studzimy i kroimy w paski dł. 4-5 cm.

Marchewkę i ogórki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, papryke kroimy w paseczki. Wszystko razem, dokładnie mieszamy i doprawiamy.

Papier ryżowy zanurzamy pojedynczo w letniej wodzie,aż zmieknie. Nakładamy farsz i zwijamy jak krokiety. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Sajgonki można podać z sosem słodko-kwaśnym, oraz ryżem lub frytkami i surówką.