Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
ciasta nalesnikowe, farsze słodkie, wytrawne, rolady i torty naleśnikowe
Blog > Komentarze do wpisu
Naleśniki z pianką cytrynową

Następny przepis z książki Martine Lizambard "Naleśniki słodkie, słone i pikantne". Cieniutkie jak bibułka nalesniki z delikatnym, słodkim i mocno cytrynowym kremem. Pycha!

Składniki:

Krem cytrynowy:

100 ml soku z cytryny

drobno starta skórka z 2 cytryn

2 całe jajka i 2 żóltka

2 duże białka jajek

60 g masła

100g cukru

15 g cukru pudru, a także cukier puder do posypywania gotowych naleśników

1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżeczce wody

ciasto:

2 jajka

350 ml mleka

30 g stopionego masła

150 g mąki

1 łyżka cukru (opcjonalnie)

1/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli

 

Najpierw robimy krem cytrynowy: do małego garnka wsypujemy cukier, dodajemy sok o skórkę cytrynową oraz masło pokrojone w małe kostki. Lekko podgotowujemy, aż maslo całkowivcie sie stopi, następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.

Ubijamy całe jajka i żółtka, dodajemy mączkę kukurydzianą i przelewamy całość do garnka. stawiamy na małym ogniu i, ubijając trzepaczką, podgotowujemy 3 - 4 minuty, aby krem zgęstniał. Odstawami do wystygnięcia.

Robimy ciasto naleśnikowe i wstawiamy na 1 godzine do lodówki.

Smażymy 4 nalesniki o średnicy ok. 20 cm na patelni beztłuszczowej. Gotowe naleśniki kładziemy kolejno jeden na drugim na talerzu i odstawiamy.

Ubijamy białka jajek na bardzo sztywną pianę, którą następnie posypujemy cukrem pudrem. 2 - 3 łyżeczki piany szybko mieszamy z kremem cytrynowym, następnie dodajemy reszte piany, ostrożnie podnoszac ją z dna. Podgrzewamy piekarnik do 200 st C. na połowie kazdego naleśnika kładziemy po porcji kremu i przykrywamy druga połową. Układamy naleśniki na płycie beztłuszczowej i wstawiamy na 6 - 8 minut do piekarnika, aby krem spęczniał niczym suflet. Gotowe naleśniki posypujemy cukrem pudrem i natychmiast podajemy.

smacznego:-)

środa, 14 lipca 2010, andzia-35

Polecane wpisy

  • Różowe naleśniki z malinami

    A na koniec sezonu... Różowe naleśniki z malinami Składniki: ulubione ciasto naleśnikowe( słodkie) syrop malinowy dodatki (opcjonalnie): serek homogenizowany wa

  • Kakaowe naleśniki

    Jedne z ulubionych nalesników mojej Córki. Przepis na nie znalazłam na opakowaniu kakao. Pysznie smakują bez dodatków albo z serkiem czy bita śmietaną. Z dżemem

  • Naleśniki śmietankowo - makowe z musem brzoskwiniowym

    Mmmmmmmm....pyszne!!! Jeśli tylko lubicie naleśniki na słodko, to ten przepis musicie koniecznie wypróbować. Są mocno smietankowe, z nutą makową, mięciutkie i b

Komentarze
majanaboxing
2010/07/14 18:22:23
Zapewne pyszne z tą pianką cytrynkową:)
-
justmydelicious
2010/07/14 18:28:53
ta ich słoność mnie zaciekawiła :)
-
zaytoona
2010/07/14 18:52:33
Zapowiadają się świetnie.
I tak orzeźwiająco!

Pozdrawiam! :)
-
2010/07/14 20:22:42
takich to ja jeszcze nie jadłam, smaczniutko się prezentują (:
-
emma001
2010/07/14 22:09:54
ta pianka musi byc taka pyszna;) z pewncia musiałabym ja zrobic z podwójnej porcji bo zanim nałozylabym je do najesników to wszystko by znikło ;)
-
wiosenka27
2010/07/15 08:03:16
Fajna propozycja:)
-
izaa_a
2010/07/15 09:24:46
ojjj muszą być pyszne;)
-
milk_chocolate84
2010/07/15 09:44:54
naleśniki uwielbiam pod każdą postacią więc z chęcią wypróbuję :)