Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
ciasta nalesnikowe, farsze słodkie, wytrawne, rolady i torty naleśnikowe
Blog > Komentarze do wpisu
Naleśniki z kawałkami czekolady i karmelizowanymi gruszkami

Troszke zmodyfikowałam ten przepis, bo niestety nie miałam gorzkiej czekolady, a tylko mleczną (więc dodałam jej nieco więcej do ciasta) i co najgorsze zabrakło mi łyżki kakao. Takim sposobem moje naleśniki wyszły nieco jaśniejsze, ale także przepyszne!!!  Mocno czekoladowe i chrupiące, mmmmm....Dodam jeszcze, że gruszki możemy zastąpić pomarańczami: obrane ćwiartki gotujemy w syropie z soku pomarańczowego i cukru. Przepis znalazłam w książce Martine Lizambard "Naleśniki słodkie, słone i pikantne". Gorąco polecam!

Składniki:

4 gruszki

sok z cytryny

40 g masła

40 g cukru

60 g rozdrobnionej czekolady

ciasto:

2 jajka

350 ml mleka

30 g masła

150 g mąki

20 g cukru (opcjonalnie)

40 g czekolady (zawartość kakao 70%)

2 łyżki kakao

szczypta soli

odrobina oleju do posmarowania patelni

 

Łamiemy 40g czekolady na drobne kawałki i topimy z masłem w naczyniu wstawionym do gotującej sie wody. Mieszamy do uzyskania gładkiego kremu i odstawiamy do wystygniecia.

W dużej misce mieszamy kakao, mąke, szczyptę soli, jajka i mleko. Na końcu dodajemy krem z czekolady i całość ubijamy trzepaczką, aby otrzymać jednolitą konsystencję. ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę.

Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńczamy je odrobiną mleka. smażymy 8 cienkich naleśników na beztłuszczowej patelni (posmarowanej odrobiną oleju, przed pierwszym smażeniem). gdy naleśnik zaczyna sie smażyć z jednej strony, przed odwróceniem posypujemy go łyżeczką rozdrobnionej czekolady.

Obieramy gruszki, kroimy je na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie szczerniały.

Topimy masło na patelni na śmy na ogniu kilka minut. Owoce delikatnie obracamy na drugą stronę i smażymy do momentu, aż nabiorą złocistej barwy, a sos zgęstnieje. Układamy naleśniki na talerzach, następnie zawijamy drugą połową tak, by owoce znalazły sie w środku. Polewamy odrobiną sosu i od razu podajemy.

Smacznego!

sobota, 03 lipca 2010, andzia-35

Polecane wpisy

  • Różowe naleśniki z malinami

    A na koniec sezonu... Różowe naleśniki z malinami Składniki: ulubione ciasto naleśnikowe( słodkie) syrop malinowy dodatki (opcjonalnie): serek homogenizowany wa

  • Naleśniki z rabarbarem i bezami

    Kwaśny rabarbar i słodka beza to super połączenie. Tym razem zrobiłam podwójną porcję, jedną z białkami lekko zapieczonymi , a drugą porcje trzymałam dłużej w w

  • Naleśniki śmietankowo - makowe z musem brzoskwiniowym

    Mmmmmmmm....pyszne!!! Jeśli tylko lubicie naleśniki na słodko, to ten przepis musicie koniecznie wypróbować. Są mocno smietankowe, z nutą makową, mięciutkie i b

Komentarze
wiosenka27
2010/07/03 12:03:04
Napewno są pyszne:) Andziu, Twój blog jest prawdziwą skarbnicą naleśnikowych przepisów:) Pozdrawiam ciepło:)
-
2010/07/03 12:33:43
Andziu ale dziś u Ciebie słodziudko :)

Miłego weekendu :)
-
majanaboxing
2010/07/03 12:38:06
O mniam! Muszą być przepyszne te naleśniczki !:))
-
justmydelicious
2010/07/03 15:12:47
kakaowe lubię, ale z gruszką jeszcze nie jadłam :)
-
emma001
2010/07/03 20:43:36
Nalesniczki! Został jeszcze jeden dla mnie ;)?
-
usagi-san
2010/07/03 21:11:34
Czekolada i gruszki to jak dla mnie idealne połączenie. Ale takich naleśników jeszcze nie jadłam - czas nadrobić :)
-
ugotujmy
2010/07/04 09:47:58
czekoladowo gruszkowe połączenie lubię. w wersji naleśnikowej jeszcze nie spróbowane.
-
2010/07/06 22:05:23
Pyszności serwujesz !:)
-
olciaky
2010/07/13 08:50:26
I nie potrzeba nic więcej.
Pozdrawiam
www.waniliowachmurka.blogspot.com